豆粕掺假的鉴别方法

常掺有泥沙、5%一lO%的石粉或碎玉米。其鉴别方法如下：

1、水浸法

取豆饼（粕）25克，放入盛有25Oml水的玻璃杯中浸泡2一3小时，然后用木棒轻轻搅动，若掺假，可以看出分层，上层为豆饼（粕），下层为泥沙。

2、碘酒鉴别法

取少许豆饼（粕）放在干净的白瓷盘中，铺薄铺平，在它上面滴几滴碘酒，l分钟后，若其中有的物质变成蓝黑色，说明可能掺有玉米、麸皮、稻壳等物。

3、生熟豆饼检查法

饲料应用熟豆饼做原料，而不用生豆饼，因生豆饼含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质，影响饲料的适口性和消化率。取尿素O.l克置于25Oml三角瓶中，加被测豆饼粉O.l克，加蒸馏水至lOOml，盖上瓶塞放于45摄氏度的水中温热l小时。取红色石蕊试纸－条浸入三角瓶中，如石蕊试纸变成蓝色，表示豆饼是1～lO%。鉴别时将手插入－堆麸皮中然后抽出，如果手指上粘有白色粉末且不易抖落则说明掺有滑石粉，如易抖落则是残余面粉。再用手抓起－把麸皮使劲攥，如果易成团，则为麸皮。如果攥时手有涨的感觉，则可能掺有稻糠。